Ice, Ice Baby

Γρανίτα!

Η γρανίτα είναι το light υποκατάστατο του παγωτού, χωρίς τα λιπαρά και τις θερμίδες που έχει το λατρεμένο παγωτό, ικανοποιώντας όμως τον ουρανίσκο, προσφέροντας άμεση δροσιά και λαχτάρα για παγωμένο γλυκό.

Αφράτη, φρουτένια, αρωματική, χρωματιστή, παγωμένη μας ξεδιψά και μας γλυκαίνει ταυτόχρονα.

Υπάρχουν δύο είδη γρανίτας.

Εκείνη που αποκαλείται sorbet και έχει πιο στερεή μορφή, όπως περίπου το παγωτό κι εκείνη που έχει πιο υγρή μορφή και πίνεται με καλαμάκι.

Η δεύτερη περιέχει πολλά μικρά κομμάτια λεπτού πάγου ώστε να παραμένει κρύα όσο περνά η ώρα, διατηρώντας ωστόσο τη γεύση της.

Αποτελεί μια πολύ καλή επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλύκισμα σε μια πιο ελαφριά εκδοχή του, αφού έχει ως βάση της τα φρούτα, τα οποία παγώνουν μέχρι να αποκτήσουν τη σύσταση ενός παγωτού, με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χωρίς προσθήκη γάλακτος.

Με τέτοια ποικιλία φρούτων που έχουμε στην Ελλάδα όλο τον χρόνο, οι επιλογές και οι συνδυασμοί είναι άπειροι.

Εγώ έχω καταλήξει στις 3 πιο αγαπημένες μου εκδοχές sorbet, τις οποίες φτιάχνω πολύ συχνά είτε σε μεγάλα μπολ, είτε στις ειδικές συσκευασίες για ξυλάκι γρανίτας!

Το βασικότερο όλων είναι να έχεις ψιλοκόψει τα φρούτα, να τα έχεις αποθηκεύσει σε σακουλάκια και να έχουν παραμείνει στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες.

Στη συνέχεια τα βάζεις σε ένα blender μαζί με σιρόπι αγαύης ή μέλι ή λίγο απλό σιρόπι που έχεις φτιάξει (1 ποτήρι ζάχαρη σε 1 ποτήρι νερό) και χτυπάς  πολύ πολύ καλά.

1. Rasberry

2. Ροδάκινο

3. Πεπόνι

Μπορείς να κάνεις πολλούς συνδυασμούς φρούτων, να προσθέσεις Lime, χυμό λεμονιού όπου σου αρέσει, ακόμα και λίγο ρούμι ή βότκα για τα πιο μεγάλα παιδιά φυσικά, ψιλοκομμένα φρούτα, φύλλα μέντα ή δυόσμου, καρυκεύματα!

Γενικά μπορείς να κάνεις ό,τι θέλεις και ό,τι επιθυμεί η όρεξη σου!

Είναι υγιεινό, χειροποίητο και σούπερ ενυδατικό!

 

Granite

The sorbet is a light substitute for ice cream without the fats and calories is the beloved ice cream, but satisfying the palate, offering coolness and immediate craving for frozen dessert.

Fluffy, fruity, fragrant, colorful, our icy quench their thirst and sweetens our time.

There are two kinds of sorbet.

The first type has a more solid form like some ice cream,  but the second one, granita is called, has more liquid form and is drunk through a straw.

The second contains many small thin pieces of ice that helps to remain cold as time passes, while maintaining the taste.

It is a very good choice for those who want to enjoy a dessert in a lighter version, since it is based on fruits, which are frozen until they reach the establishment of a cream with low sugar content and no added milk.

With such a variety of fruit we have in Greece throughout the year, options and combinations are endless.

I’ve come up with 3 of my favorite versions sorbet, which I make very often either in a large bowl or in special packaging for stick ice!

The most important of all is to have chopped fruit, you have to store in bags and have remained in the freezer for at least 12 hours.

Then you put it in a blender with agave syrup or honey or a little simple syrup you make (1 cup sugar 1 cup water) and hit very well.

1. Rasberry

2. Peach

3. Melon

You can make many combinations of fruit, add Lime, lemon juice where you like, even a little rum or vodka for older children of course, chopped fruit, leaves, mint or mint, spices!

Generally you can do whatever you want and what you want your appetite!

It is healthy, handmade and super moisturizing!