DATE AHOLIC

Οι χουρμάδες είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα και προσφέρουν πολλαπλά οφέλη στην υγεία μας. Πλέον τους βρίσκουμε εύκολα παντού. Σε καταστήματα με ξηρούς καρπούς, στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, χύμα ή ακόμα και σε σακουλάκι, συσκευασμένους.

Αποτελούν τη βάση για εξαιρετικά ωμοφαγικά και μη γλυκά, αφού αποτελούν ένα φυσικό γλυκαντικό. Επιπλέον είναι ένα καταπληκτικό σνακ που μπορείς να το έχεις μαζί σου όλες τις ώρες.

Η κατανάλωση δύο χουρμάδων την ημέρα είναι η ιδανική ποσότητα, καθώς ο μικρός αυτός καρπός εφοδιάζει το σώμα με πλούσια θρεπτικά συστατικά και ενέργεια. ‘Εχουν ελάχιστη ποσότητα νατρίου και είναι ιδανική επιλογή για όσους υποφέρουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. Πλούσιοι σε βιταμίνη Α, βοηθάνε στην καλή όραση και τις παθήσεις των ματιών. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών αλλά και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Κ, ριβοφλαβίνη, νιασίνη καθώς επίσης και φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Αποτελούν πολύ πλούσια πηγή σιδήρου αλλά και σύμμαχο της δυσκοιλιότητας!

Προσωπικά, λατρεύω τους χουρμάδες και προσπαθώ να βρίσκω εύκολες και νόστιμες συνταγές, υγιεινές αλλά να μπορούν αν τις φάνε όλοι.

DATE BALLS

Η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για τα πιο ωραία τρουφάκια ever είναι τα τρουφάκια με τους χουρμάδες.

Μπορείς να τα φας άνετα όλα, θέλουν όμως προσοχή στην ποσότητα διότι έχουν υψηλή θερμιδική αξία.

Θα χρειαστείς:

200 γρ. χουρμάδες (θα τους μουλιάσεις για 20 λεπτά σε ζεστό νερό πρώτα)

200 γρ. καρύδια

2 κ.σ. ωμό κακάο

Θα τα βάλεις όλα μαζί στο Multi να ανακατευτούν καλά και θα τα αφήσεις για λίγο στο ψυγείο ώστε να μπορέσεις να φτιάξεις μπαλίτσες.

Εντάξει… Τις λατρεύω!

Εγώ πολλές φορές κυλάω τις μπαλίτσες μου σε τριμμένο ινδοκάρυδο ή σε κακάο για πιο έξτρα σοκολατένια γεύση!

DATE GRANOLA BARS

Και περνάμε στις μπάρες της Σοφίας. Εγώ έτσι τις ονόμασα διότι η φίλη μου η Σοφία μου έδωσε τη συνταγή, οπότε δικαιωματικά της αξίζει!

Πρόκειται για τις πιο εύκολες και νόστιμες μπάρες, οι οποίες μπορούν να γίνουν και απλή granola.

Θα χρειαστείς:

2 φλ. βρώμη
1 φλ. αμύγδαλο φιλέ
1 φλ. flakes καρύδας
1 κ.σ. σπόρους chia
1 φλ. χουρμάδες ψιλοκομμένους ή περασμένους στο multi
½ φλ. φυστικοβούτυρο ή λάδι καρύδας για πιο ουδέτερη γεύση
¼ φλ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
¼ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
σταγόνες κουβερτούρας (προαιρετικά)

Καβουρδίζουμε τη βρώμη και τα αμύγδαλα σε ένα ταψί στο φούρνο για 10 λεπτά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο multi και στρώνουμε σε λαδόκολλα όλο το μείγμα.

Ψήνουμε για 15′ σε υψηλή θερμοκρασία και λίγο πριν κρυώσει το μείγμα, κόβουμε με το μαχαίρι σε μπάρες.

Τις σταγόνες μπορούμε να τις λιώσουμε και να τις ρίξουμε από πάνω.

Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα (αν μείνουν!)

Πεντανόστιμα και υγιεινά!!

XOXO,